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  中國質量新聞網訊  食品安全影響著每個人的日常生活和健康,學校食品安全更關系到學生的身心健康成長,牽動著眾多家長的心弦。《學校食品安全與營養健康管理規定》于4月1日正式執行,其中對學校食品安全的管理進行了更為細致的規定。為落實食品安全責任,保障校園師生飲食安全,近日,安徽省宣城市宣州區周王市場監管所著力提升學校食品安全保障水平,構筑校園食品安全防火墻。
  強化學校食品安全主體責任。建立健全學校食品安全校長負責制等各項管理制度,明確學校校長第一責任人的責任,督促校長履行各項工作責任。一是建立食品安全與營養健康狀況自查制度。有發生食品安全事故潛在風險的,應當立即停止食品經營活動,并及時上報。二是建立健全并落實食品安全管理制度。按照規定制定并執行場所及設施設備清洗消毒、維修保養校驗、原料采購至供餐全過程控制管理、餐具飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理等食品安全管理制度。三是建立并執行從業人員健康管理制度和培訓制度。從事接觸直接入口食品工作的從業人員應當每年進行健康檢查,取得健康證明后方可上崗工作。四是建立食品安全追溯體系,如實、準確、完整記錄并保存食品進貨查驗等信息,保證食品可追溯。鼓勵食堂采用信息化手段采集、留存食品經營信息。五是持續推進“明廚亮灶”創建。對轄區內8所設有食堂的中小學、幼兒園全部實現食品制作實時監控,7家學校食堂實行“明廚亮灶”,公開食品加工制作過程,自覺接受學生和家長監督。
  嚴格落實校園食品安全監管責任。一是嚴把校園食品經營許可準入關。按照《食品安全法》和《安徽省食品安全管理條例》、《食品經營許可管理辦法》、《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》要求,重點加強校園食品安全管理制度、設備布局、清洗消毒、冷藏冷凍和食品留樣等項目的審查力度,對食堂經營場所進行現場核查合格后方可發放莆田市食品藥品經營許可證,確保轄區所有中小學校和幼兒園食堂依法持證經營。二是嚴格食品安全監督檢查。全面摸排中小學校和幼兒園基本情況,建立食品安全監管檔案,實現中小學校和幼兒園食品安全監管全覆蓋、無死角。春季開學以來,周王所聯合地方政府食安辦、綜治辦、教育、衛計、消防等部門聯合開展中小學校和幼兒園食品安全專項檢查,檢查學校食堂、校園周邊超市、小賣部39家,出具《整改意見書》12份。三是加強中小學校和幼兒園食品安全監督抽檢。將學校食品原料及食品、餐飲具和供餐單位配送食品列為重點抽檢對象,專門安排抽檢15批次,開展食品快速檢測250多批次,結果均合格。
  著力提升學生食品安全意識。通過校園廣播、校園網、宣傳欄、主題班會等形式進行食品安全教育宣傳活動;結合“3·15”消費者權益保護日,在溪口鎮中心小學舉辦“關注食品安全共創和諧校園”食品安全宣傳活動,通過食品科學常識、食品質量識別辦法和向學生展示假冒偽劣食品,提高學生鑒別能力,指導學生科學飲食、理性消費,自覺抵制不合格商品。并提醒學生購買時一定要注意生產日期和保質期,有無SC標志等,在發現經營戶銷售過期、變質等問題食品或者自身合法權益受到侵害時,要及時投訴或舉報,增強學生食品安全消費意識、維權意識和自我保護能力。
  下一步,周王所將持續嚴格學校主體責任、強化監管部門協作、加強學生宣傳教育、深化食品行業自律,督促中小學、幼兒園建立集中用餐陪餐制度,及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題,更好地保障學生用餐安全與營養健康,構筑校園食品安全防火墻。 (秦芬)

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